長(cháng)沙小龍蝦醬哪家好

麻辣小龍蝦的制作方法：1.基料的配方：植物油：150克；黃油：70克；豆腐：20克；豆蔻：5克；八角茴香：12克；肉桂：8克；孜然：7克；山奈：10克；草果：25g；月桂葉：10g；丁香10克；花椒10克；冰糖：5克；白胡椒：10克；洋蔥：15克；姜：5克；蒜：10克；糯米酒30克；潮甜椒:50克(煮碎)；2.炒食譜：紅豆沙:100克營(yíng)養辣椒:30克冰糖:50克干辣椒片:15克底料:25克肉:20克二鍋頭白酒:25克黃油:10克洋蔥末:250克姜末:100克蒜茸:100克色拉油:10克。夏天是市場(chǎng)上有很多小龍蝦的季節。長(cháng)沙小龍蝦醬哪家好

用蝦粉洗過(guò)的小龍蝦，往往看起來(lái)非常干凈明亮。但是，被腐蝕的小龍蝦螯很容易脫落。如果餐桌上小龍蝦鉗一般很少，用蝦粉的可能性比較大。所以鉗子掉了的小龍蝦要慎重食用?？纯葱↓埼r是不是生活在清水里。你看它的背，又紅又干凈，還可以接受。然后打開(kāi)來(lái)看它肚子上的絨毛和爪子上的毛。如果這里又白又整齊，基本都是清水養的。小龍蝦畢竟是吃腐殖動(dòng)物尸體的水生動(dòng)物。細菌只會(huì )在體內越積越多，所以人們盡量購買(mǎi)剛長(cháng)大的小龍蝦。購買(mǎi)時(shí)要看皮色：老龍蝦不是紅黑就是紅中帶鐵青色，而綠壯的龍蝦有著(zhù)自然健康的光澤。再用手摸摸蝦殼。硬的是老的，像釘子一樣有彈性的是剛長(cháng)大換殼的。盡量買(mǎi)軟殼的小龍蝦。青島五香小龍蝦醬廠(chǎng)家小龍蝦的繁殖比較特殊，繁殖的大部分過(guò)程在洞穴中完成，故在平常的生產(chǎn)中難以見(jiàn)到抱卵蝦。

特制麻辣型十三香粉配方及制作：選用草果1斤、木香0.5斤、香砂0.7斤，砂仁1斤、草蔻1斤、畢拔0.5斤、丁香1斤、白蔻1.6斤、白芷0.5斤、山奈0.5斤、香果0.5斤、良姜1斤，以上香料用粉碎機打成粉制成，麻不傷口，辣不傷胃。燒制過(guò)程：1、取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱，將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出。洋蔥切小塊，生姜、蒜子拍松切碎。2、另起鍋，放入約250克色拉油燒熟，放入生姜、蒜子、洋蔥，炒香后加入十三香麻辣醬小火炒至見(jiàn)紅油，加入龍蝦、水和十三香粉（水的用量以沒(méi)過(guò)龍蝦為準）小火燒15分鐘放入青辣椒，倒入啤酒，再燒5分鐘，至湯汁略濃即可出鍋裝盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。

盱眙睿陽(yáng)食品有限公司給到大家分享一下小龍蝦的營(yíng)養價(jià)值：1.蝦營(yíng)養豐富，而且肉質(zhì)松軟，易于消化。對于身體虛弱、病后需要調養的人來(lái)說(shuō)是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動(dòng)有重要作用，能保護心血管系統。能降低血液中的膽固醇含量，預防動(dòng)脈硬化，同時(shí)能擴張冠狀動(dòng)脈，有利于預防心肌梗塞；3.蝦有很強的通乳功能，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。4.日本大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現，蝦中的蝦青素有助于消除時(shí)差引起的“時(shí)差癥”。蝦線(xiàn)一定要去除，這個(gè)部位是只次于頭部第二臟的地方。

龍蝦比生活在淡水地區的其他魚(yú)類(lèi)和蝦含有更多的氨基酸，除了它們體內必需的氨基酸，此外，它還含有精氨酸，一種只在脊椎動(dòng)物中發(fā)現的物質(zhì)，而精氨酸即使在脊椎動(dòng)物中也非常低，它還含有一種組氨酸，這對幼兒非常重要，是生長(cháng)和發(fā)展所必需的。所以單從氨基酸的角度來(lái)看，它的營(yíng)養價(jià)值就比其他食物高得多。它還有心血管保護作用:人體的心血管疾病一旦引起，就有很多種疾病，如心肌梗死，心血管疾病等,但由于含有鎂的龍蝦可以有效地調節心臟的活動(dòng),所以龍蝦可以更好地保護心血管系統,不僅可以實(shí)現降低血膽固醇,防止動(dòng)脈硬化,更重要的是,它還可以擴張冠狀動(dòng)脈,這對預防心肌梗死非常有效。小龍蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有益處。岳陽(yáng)藤椒小龍蝦醬廠(chǎng)家直銷(xiāo)

幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具有黑色波紋、螯狹長(cháng)、甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具有顆粒。長(cháng)沙小龍蝦醬哪家好

十三香龍蝦的制作用料準備（各種調料用量以一次烹制四斤龍蝦為準）：龍蝦2千克，生姜、蒜子、洋蔥各150克,十三香麻辣醬150克。自制十三香粉50克，（麻辣型,濃香型均可）香油少許．鹽10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少許，香菜少許，色拉油5斤。十三香麻辣醬：用料：豆瓣醬（剁細）15斤，花椒面1斤，辣椒面2斤，自制十三香粉1斤，色拉油5斤。做法：將以上原料混合一起攪拌均勻，用色拉油炒香冷卻后放入容器密封24小時(shí)后即可使用此料為燒制十三香龍蝦的較佳調味料也可燒制一切水煮菜，能達到麻辣強勁、湯汁紅潤的效果。長(cháng)沙小龍蝦醬哪家好

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